OTVORENJE JE U PONEDJELJAK, 31. OŽUJKA
Poznati hrvatski vaterpolist, Damir Burić, i njegova supruga Ivana prije šest su godina otvorili kafić ''Dvojka'' na pulskim Giardinima. Sada, 2025., vrijeme je za novi početak. Kafić je doživio potpuni rebranding i od sada nosi ime ''Giardino''. Damir nam je otkrio što se krije iza te odluke, što posjetitelji mogu očekivati u novom ruhu ovog popularnog mjesta te kako je uopće vaterpolist postao i ugostitelj.
Nova vizija kafića – manje sporta, više vrhunske kave
Caffe bar ''Dvojka'' bio je uređen u sportskom duhu, a posjetitelji su ondje mogli pročitati o Damirovim uspjesima, no s vremenom je došlo vrijeme za promjenu koncepta. Kafić su zatvorili u prosincu 2024., a nakon što su u siječnju nakratko otvorili, suočili su se s tehničkim problemima s vodom. Umjesto da ga samo ponovno otvore, odlučili su da je to prilika za rebranding kafića.
"Više je faktora bilo u priči, ali htio sam se odmaknuti od tog personaliziranog, sportskog kafića. Ljudi su nas doživljavali kao sportski tematski lokal, ali mi smo oduvijek htjeli naglasak staviti na kavu. No, ako si brendiran kao sportski kafić, teško je da te ljudi prepoznaju po kvalitetnoj kavi na visokom nivou. Zato smo odlučili promijeniti smjer i postati prava kavana", objasnio je Burić.
Kako je vaterpolist postao ugostitelj?
Zanimljivo je da se Damir nikad nije planirao baviti ugostiteljstvom, ali Grad ga je imenovao počasnim građaninom na osnovu izvrsnih sportskih rezultata i dao mu na korištenje prostor na Giardinima.
" Prije je tu bila trgovina ‘Sve po 50’, ali nismo htjeli ići smjeru dućana pa je odluka pala na kafić. Supruga vodi poslovanje, a ja sam više zadužen za fizičke poslove i nabavu. Iako mi nije bila životna želja baviti se ugostiteljstvom, mogu reći da nismo zažalili."
Giardino donosi specialty kavu, craft piva, sladolede i koktele
Rebranding nije samo promjena imena – u fokusu je sada još bolja kvaliteta.
"U suradnji s Franck-om uzeli smo njihovu 100% Arabica kavu kako bismo ponudili još viši nivo kvalitete. No, nije dovoljno imati samo dobru kavu – važno je imati i bariste koji znaju pripremiti vrhunski napitak. Zato se djelatnici svake godine dodatno educiraju uz pomoć Franckovih stručnjaka," objašnjava nam Damir koji ističe da su osim kave, povećali ponudu craft piva, koktela, a za ljeto uvode i sladolede.
Priznanje među najboljima u Hrvatskoj
Da je naglasak na kvaliteti pravi put, potvrđuje i priznanje koje je "Dvojka" dobila 2019. godine. "Franck nas je tada nominirao za ulazak u njihov Barista Club, a tijekom cijelog ljeta tajni gosti su ocjenjivali našu kavu. Od 7.000 lokala u Hrvatskoj, samo 17 ih je dobilo priznanje za izvrsnost – a mi smo bili među njima. Drago mi je da smo nastavili suradnju i podigli kvalitetu na još višu razinu."
Službeno otvorenje uz live svirku
Rebrendirani "Giardino" službeno otvara svoja vrata u ponedjeljak, 31. ožujka, a za vikend planiraju live svirku u kojoj će posjetitelji zasigurno uživati.
"Želimo da ljudi osjete novu atmosferu i da se uvjere u kvalitetu naše ponude. Radimo od ponedjeljka do subote od 7 do 22 sata, a veselimo se svima koji će doći i podijeliti s nama ovaj novi početak", poručuje Damir.
Ako ste ljubitelj vrhunske kave i opuštene atmosfere, Giardino je sada mjesto koje trebate posjetiti!
(Ivana I.)
