NA RIBARNICI RED NA ŠTANDU SA SARDELAMA
Iako se prodaju po 25 kuna, sardele su mnogima omiljena riba, što zbog okusa, što zbog zdravlja, pa je danas, po završetku lovostaja nastala prava gužva na jednom jedinom štandu sa sardelama na pulskoj ribarnici. Ostali štandovi su prazni kao i proteklih mjesec dana, ali onaj sa sardelama, danas je pun. Iako su trgovci najavljivali lovostaj do 5. veljače, čini se da je ipak završio krajem siječnja, te su ribarski brodovi krenuli u lov na sardele i drugu plavu ribu. Danas, ako ste ih željno čekali, nabavite svoju kilu ili dvije ove izuzetne plave ribe.

Srdela se smatra kraljicom riba. Spada u plave ribe i bogata je nezasićenim aminokiselinama omega-3 i omega-6 pa je vrlo zdrava. Ukusnog je mesa, lako probavljiva, bogata bjelančevinama, ugljikohidratima, mastima, vitaminima, posebice vitaminima A, D i E te mineralima. Vrlo je tražena jer je među najjeftinijim ribama koje se mogu nabaviti svježe. Često se konzervira, a tako konzerviranu u Hrvatskoj je nazivaju sardina. U primorskim krajevima se usoljava a tako usoljena velika je poslastica. Najčešće se lovi mrežama plivaricama. Zauzima oko 60 posto cjelokupnog izlova ribe na Jadranu.

(rex/Foto: Safet Omerović Basso)