SUBOTA, 22. KOLOVOZA OD 19 SATI
Valbandonska plaža u subotu, 22. kolovoza, ponovno će zamirisati na jela pripremljena ispod čripnje. Od 19 sati održava se Valbandon Open ispod čripnje, tradicionalna gastronomska manifestacija koja i ove godine okuplja domaće i međunarodne ekipe, ljubitelje istarske kuhinje te brojne posjetitelje željne dobre hrane i zabave. U slučaju lošeg vremena, manifestacija će se održati u nedjelju, 23. kolovoza.
U središtu programa bit će natjecanje u pripremanju čripnje, tradicionalnom načinu pripreme hrane pod pekom, u kojem će se ove godine okušati čak 25 ekipa. Osim dugogodišnjih sudionika, u Valbandon stižu i ekipe iz Slovenije, Nizozemske i Makedonije, kao i četiri medijske ekipe, čime manifestacija još jednom potvrđuje svoj međunarodni karakter.
Čripnja je jedan od prepoznatljivih načina pripreme hrane u Istri i na Mediteranu. Namirnice se stavljaju u posudu koja se pokriva metalnim poklopcem, a zatim žarom, stvarajući svojevrsnu pećnicu na otvorenom. Meso, riba, krumpir i povrće tako se istodobno peku i kuhaju u vlastitim sokovima, dobivajući karakterističan okus i aromu.
Ipak, za dobru čripnju nije dovoljan samo dobar recept. Potrebno je iskustvo, strpljenje i osjećaj za vatru - od pravilne procjene količine i temperature žara do odabira pravog trenutka za završetak pripreme. Upravo će se u tim vještinama natjecateljske ekipe boriti za titulu najboljih.
O najboljima odlučuje poznati žiri
Posjetitelji će tijekom večeri moći kušati mesna jela pripremljena ispod čripnje, dok će o najboljim natjecateljima odlučivati stručni žiri u kojem su Antonio Brajković, Igor Ivanović i Moris Vareško.
Najuspješnije ekipe očekuju i vrijedne nagrade: pobjednička ekipa osvojit će pršut, drugoplasirana sir, a trećeplasirana vino. Ukupnom pobjedniku, odnosno šampionu Valbandon Opena ispod čripnje za 2026. godinu, pripast će i posebna nagrada te prijelazni pehar.
Cooking show Antonija Brajkovića
Posebna atrakcija ovogodišnjeg programa slijedi nakon proglašenja pobjednika u 21 sat, kada će profesionalni chef Antonio Brajković održati cooking show.
Brajković, poznat široj publici po prepoznatljivom kulinarskom sadržaju na društvenim mrežama, pred publikom će uživo demonstrirati pripremu jela te podijeliti dio svojeg znanja i iskustva. Njegov pristup gastronomiji spaja profesionalno kulinarsko iskustvo, istarske namirnice i suvremeno, pristupačno predstavljanje kuhanja, pa će posjetitelji iz prve ruke moći vidjeti tehnike koje stoje iza vrhunskog gastronomskog rezultata.
Gastronomija uz glazbu i zabavu
Program počinje u 19 sati natjecanjem lokalnih i međunarodnih ekipa te kušanjem čripnje za posjetitelje. Za dobru atmosferu bit će zaduženi Funbox i Škico Acoustic Band.
U 21 sat uslijedit će proglašenje pobjednika i šampiona Valbandon Opena ispod čripnje za 2026. godinu, dodjela nagrada i prijelaznog pehara, a potom i atraktivni cooking show Antonija Brajkovića.
Valbandon Open ispod čripnje tako i ove godine donosi mnogo više od gastronomskog natjecanja. Riječ je o susretu tradicije, kulinarskog znanja, kreativnosti, međunarodnih sudionika i dobre zabave, uz mirise i okuse čripnje koji već godinama okupljaju domaće stanovništvo i brojne goste u Valbandonu.
(REX)
