U MEDULINU, VODNJANU I KRASICI ŠAMPION JE SAN ANTONIO 
Masline iz ekološkog uzgoja ubrane na stanciji San Antonio u Vodnjanu koje se prerađuju u jednoj od najmodernijih uljara u Hrvatskoj i pretvaraju u tekuće istarsko zlato osvojile su stručni žiri na čak tri natjecanja proteklog vikenda. Monosorta Istarska bjelica sa Stancije San Antonio proglašena je šampionskim uljem u Medulinu, Vodnjanu i Krasici.
 
Tri puta najbolji na tri različita natjecanja! 

San Antonio ekstra djevičansko maslinovo ulje osvojilo je sveukupno 13 nagrada, što ne čudi jer se radi o Stanciji koja već godinama niže uspjehe i na kojoj se nalazi 7000 stabala maslina, koje su u ekološkom uzgoju. Ulje je ekološki certificirano svjetski priznatim certifikatom, a dolazi iz maslinika smještenih na 100 metara nadmorske visine i cca 2000 metara udaljeni od mora.

“Masline sorte Istarska bjelica se beru krajem rujna i početkom listopada, berba je ručna, uz pomoć rukavica (kako bi se izbjegla šteta na plodu masline jer svaka šteta uzrokuje truljenje ploda, a truljenje šteti ulju, povećava se količina masnih kiselina te opada kvaliteta), i maksimalno se čuva plod. Takva ulja su pikantnija, jačeg intenziteta mirisa i ukusa, što znači da su veoma bogata Polifenolima” pojasnio je Marijan Marjanović direktor uljare. 

Nagrade za šampionsko ulje koje stižu u Vodnjan na Stanciju San Antonio dolaze s 28. Smotre ekstradjevičanskih maslinovih ulja u Vodnjanu, s međunarodne smotre maslinara i uljara Ulika 2022. u Medulinu te sa  25. Susreta Oleum Olivarum u Krasici – na sve tri smotre  Šampionsko ekstra djevičansko maslinovo ulje je Istarska bjelica San Antonio.

“Maslinarstvo i uljarstvo moj su jedini posao, nisam hobista, što znači da se  konstantno educiram i ulažem veliki trud i znanje u izvrsnost naših ulja. Ponovljivost je odavno moja vrlina koju dokazujem iz godine u godinu. Uz sebe imam odličan team s kojim već šest godina ponavljamo vrhunske rezultate. Dečki iz maslinika rade odličan posao u održavanju nasada, osobno nadgledam tijek vrhunske prerade, a cure na filtraciji, skladištu i pakiranju nisu ništa manje zaslužne za osvojene nagrade. Maslinarstvo i uljarstvo za mene  ne predstavlja samo posao nego veliku ljubav i strast. Lude su kombinacije koje su se u subotu odvijale na tri završnice Istarskih natjecanja, iako nas je iznenadila činjenica da baš na svakoj imamo šampionsko ulje. Nije čudno da sam osvojio zlata za sve sorte s kojima sam se prijavio na svim natjecanjima, ali biti šampion na svima je super luda kombinacija “ rekao nam je Marijan Marjanović.  

Rezultate svjetskih natjecanja u ovoj uspješnoj uljari tek očekuju, jer su na puno njih poslali uzorke.

“Naš neprestani rad i usavršavanje, vrhunska tehnologija i personalizirani pristup svakoj preradi dali su ove godine posebno vrhunske rezultate" - poručio je Marijan Marjanović.  

(REX)