UDOVIČIĆ OSVOJIO TITULU ŠAMPIONA KOBASICA
Proteklog vikenda, 21. i 22. ožujka, u Svetom Petru u Šumi održano je 12. izdanje Međunarodnog sajma ''S klobasicom u EU'', koje je ponovno privuklo tisuće posjetitelja i potvrdilo svoju važnu ulogu na gastronomskoj karti regije. U središtu pažnje, kao i svake godine, bili su vrhunski suhomesnati proizvodi, no ovogodišnji sajam dodatno se istaknuo po visokoj kvaliteti i velikom broju sudionika.
Već prvog dana dodijeljene su nagrade i priznanja najboljima, a kroz senzorno ocjenjivanje prošlo je čak 303 uzorka iz Hrvatske, Slovenije, Austrije i Mađarske. Time je manifestacija još jednom potvrdila status najvećeg kobasičarskog sajma u Europi.
Pregled šampiona i pobjednika po kategorijama
Među brojnim kategorijama izdvojili su se šampioni koji su svojim proizvodima osvojili najviše ocjene stručnog žirija.
Titulu ukupnog pobjednika, za najbolji suhomesnati proizvod (istarsku kobasicu) osvojio je OPG Milan Udovičić iz Žminja. Uz prestižnu šampionsku lentu, osvojio je i trajno vlasništvo nad kamenom skulpturom autora Valtera Hekića, kao i prijelazni pehar i posebna priznanja organizatora.
Posebno priznanje za dugogodišnji rad i očuvanje tradicije dodijeljeno je Mariju Bratuliću, kojem je Udruga proizvođača istarskih pršuta odala priznanje za njegov doprinos promociji istarske gastronomske baštine.
U pojedinačnim kategorijama nagrađeni su brojni proizvođači: u tradicionalnoj izradi istarske kobasice istaknuo se Otavio Pamić, dok su u kategoriji kosnica najviše bodova osvojili Premes Tinjan i OPG Franjul. Tvrtka Jelenić dominirala je među pancetama i ombolima, a u slavonskim kategorijama izdvojili su se Fides Kulen Novosel i Kulen Eling. Premes Tinjan bio je najbolji i u kategoriji salama i salamija, dok je u segmentu proizvoda od divljači i posebnih kobasica pobjedu odnio Histris.
U međunarodnoj konkurenciji priznanja su također otišla izvan Hrvatske – u kategoriji salama slavio je Milan Janežič iz Škocjana, dok je u kategoriji „Svijet kobasica“ pobijedilo Društvo ljubiteljev suhomesnatih dobrot iz Krškog. U posebnoj kategoriji proizvoda s dodatkom crnog tartufa najviše bodova osvojio je Pisinium iz Pazina, dok je u kategoriji „S klobasicom u EU“ slavio Premes iz Tinjana.
Posjetitelji su tijekom sajma imali priliku razgledati i kušati proizvode gotovo stotinu izlagača, od kobasica i pršuta do sireva, likera, marmelada, kozmetike i suvenira. Manifestacija je bila otvorena do večernjih sati, uz velik interes publike koja u Sveti Petar u Šumi dolazi iz cijele regije.
(REX/ Foto: Facebook Mario Bratulić)
