ZLATNA POVELJA ZA BUDAK PRODUKT – KONOBA DOMA
U Cavtatu je u 28. travnja 2022. otvoren 5. međunarodni kongres o ruralnom turizmu. U sklopu navedenoga kongresa na sinoćnjoj je svečanoj večeri održana dodjela nagrada Suncokret ruralnog turizma, koju dodjeljuje Hrvatska udruga za turizam i ruralni razvoj „Klub članova Selo“.
Nagrada Suncokret ruralnog turizma dodjeljuje se u osam kategorija – Turistička seljačka gospodarstva, Tradicijska (ruralna) domaćinstva, Tradicijska (ruralna) gastronomija, Vinski turizam, Craft turizam, Aktivni turistički sadržaji u ruralnom prostoru, Ruralno-turistički projekti te Projekti/nositelji zaštićenih i marketinških oznaka: “Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla“, „Zaštićena oznaka izvornosti“, „Zajamčeno tradicionalni specijalitet“, „Eko proizvod“, „Zaštićene oznake izvornosti vina (ZOZP, ZOI)“, „Hrvatski otočni proizvod“, „Hrvatska kvaliteta“, „Izvorno hrvatsko“ i druge marketinške oznake. Unutar svake kategorije objavljuju se tri pobjednika koji osvajaju zlatnu, srebrnu ili brončanu povelju.
Zlatnu povelju u kategoriji Tradicijska (ruralna) domaćinstva osvojio je Budak produkt – Konoba Doma iz Svetog Petra u Šumi. Konoba Doma primjer je koncepta „od polja do stola“. Navedena je konoba u vlasništvu obiteljske firme Budak produkt, poljoprivrednog gospodarstva koje ima 25 hektra zemlje, farmu na kojoj uzgajaju svinje, a broje ih tristotinjak, klaonicu za papkare, rasjekaonu i preradu mesa. Svoje proizvode plasiraju upravo preko vlastite Konobe Doma, koja njeguje pripremu tradicijske istarske hrane u kojoj će uživati svaki pravi gurman i ljubitelj istarske kuhinje. Ponudu čine razna jela poput domaće tjestenine, suhomesnatih domaćih proizvoda, mesa u raznim kombinacijama, bruschette i deserti.
Spomenuta je konoba u travnju 2022. sudjelovala u Šetimanama fritaja središnje Istre, koje organizira Turistička zajednica središnje Istre i pokrenula novu gastronomsku manifestaciju – Mjesec supetarske špalete.
Zlatna povelja u ovoj kategoriji pokazuje kako se u središnjoj Istri može dobro i kvalitetno jesti, a to organizacijom gastronomskih manifestacija, u koje se Konoba Doma redovito uključuje, dokazuje Turistička zajednica središnje Istre.
U središnjoj je Istri, odnosno u Općini Sveti Petar u Šumi, već „posađen“ jedan Suncokret ruralnog turizma, zlatnu je povelju za ruralno-turističku manifestaciju 2017. godine osvojio međunarodni sajam S klobasicom u EU.
Gastronomija središnje Istre prikazana je u promotivnome filmu Authentic Istria – Good mood / Good food, koji možete pogledati ovdje
(REX)
