UŽIVAJTE UZ BIJELI BAKALAR, OLIVETO, PIKANTINO, TARTUFINO I ŠUGO
Sretan i blagoslovljen Uskrs želi Vam Obrt za proizvodnju, preradu bakalara i ugostiteljstvo "Milena" u Bačvi kraj Višnjana!
Poslovna priča ove vrijedne obrtničke obitelji počinje 1986. godine kada su u mjestu Bačva kraj Višnjana otvorili obiteljsku konobu Milena. Kao specijalitet konobe počeli su pripremati i nuditi svojim gostima bakalar na bijelo koji im se toliko svidio da su ga počeli naručivati za van. Stalni porast potražnje potaknuo je obitelj da pokrene proizvodnju bakalara i njegovu distribuciju na veliko.
Prvi proizvodni pogon za preradu bakalara izgrađen je 1996. godine kad su svoj proizvod predstavili domaćem tržištu. S porastom potražnje postupno su širili proizvodnju i paletu proizvoda od bakalara. U listopadu 2006. godine uveden je HACCP sustav kontrole kvalitete proizvodnje hrane, koji ih je odveo još korak dalje do kvalitete proizvoda i zadovoljstva kupaca. Pet godina nakon toga izgrađen je suvremeni pogon prema najstrožim europskim standardima zahvaljujući kojem su svoje vrhunske proizvode od bakalara mogli predstaviti i izvoziti na nova tržišta.
U početku su proizvodili bakalar na bijelo u rinfuzo pakiranju, ali stalno istraživanje i želja da ponude tržištu nešto novo, doveli su Stefanove do proširenja palete proizvoda. Bakalar na bijelo tako su obogatili novim okusima i stvorili nove vrhunske proizvode: Bakalar pikantino (s čilijem i crvenom paprikom), Bakalar oliveto (s maslinama i maslinovim uljem) te Bakalar tartufino (s crnim tartufima).
Godine 2010. dodatno su obogatili ponudu novim specijalitetom - šugom od bakalara. Danas svoje proizvode dijele na HoReCa liniju i na Gourmet liniju koja se pakira u kontroliranoj atmosferi.
Ljubav prema ovoj izuzetnoj norveškoj ribi, domaćoj kuhinji naših mama i Istri, stalna ulaganja i istraživanja primjene bakalara u tradicionalnoj kuhinji, briga o zadovoljstvu kupaca, partnerski odnosi s manjim trgovcima, trgovačkim lancima i grupacijama, obiteljska i profesionalna toplina u poslu i stvaranju proizvoda vrhunske kvalitete ključni su elementi našega poslovanja.
Želimo svakom istinskom gurmanu ponuditi tradicionalan, ali u isto vrijeme i jedinstven i originalan doživljaj za nepce - tako svoj posao živi obitelj Stefanov
Svakako ih potražite u Bačvi kraj Višnjana; jer Uskrs bez bakalara nije Uskrs!
Obrt za proizvodnju, preradu bakalara i ugostiteljstvo „Milena“ nalazi se u Bačva 3, u Višnjanu u Hrvatskoj.
Tel./Fax: +385 (0)52/449-593, +385 (0)52/449-253
Mobile: +385 (0)91/888-0740, +385 (0)91/202-0470
E. info@bakalar-milena.hr
Sretan Uskrs!
( J. Vitasović / foto: Facebook Baccalà della Mamma )
