OKUSI ISTRE I SARAJEVA SADA U SRCU POREČA - U MARTIS FORUM HERITAGE HOTELU
Nakon što su priču započeli pred kamerama MasterChefa, a nastavili je u Puli kroz restoran Amfiteatar, Sanja Cukon i Sead Bojić sada pišu novo poglavlje – u Poreču. I to ne bilo gdje, već na jednoj od najposebnijih terasa u Istri - unutar zidina starogradske jezgre, u sklopu Martis Forum Heritage Hotela.

Ne čudi da ih je upravo ova terasa, kako su i sami rekli, „kupila na prvu“. Jer spoj tradicije, povijesti, ljubavi i hrane - teško je zamisliti bolju kulisu.

Imali smo priliku u petak, 25. travnja, među prvima kušati njihove okuse u jedinstvenom ambijentu hotela. Pet sljedova jela, kreativno osmišljenih i serviranih, upotpunila su vina vinarije Medea. Svako je jelo pričalo priču o ljubavi - prema kuhanju, prema regijama iz kojih dolaze, i jedno prema drugome.

Tako je Lopar carpaccio dimljen na duhanu otvorio večer na neuobičajen način, a kulinarsko putovanje se nastavilo s jakobovim kapicama i glavnim jelima "Motovunska šuma" te "Chip Chops". "Finalni tiramisu" je zaokružio večer i dokazao da se Sanja i Sead ne boje inovacije, ali i da ostaju vjerni sebi i svojim korijenima. Kombinacija Istre i Sarajeva – ukusa djetinjstva i mirisa novih poglavlja – dobila je savršeno platno upravo u restoranu Martis.

Već u nedjelju, 27. travnja, kulinarski dvojac ponovno je okupio prijatelje, kolege, bivše MasterChef suparnike i goste na još jednom večernjem druženju, koje je dodatno učvrstilo priču koju su započeli. Jela su ovog puta sljubljivali uz vina Vinarije Kadum.

Martis restoran, koji se nalazi unutar jedinog heritage hotela u Poreču, nudi degustacijske menije, a la carte ponudu, aperitiv bar i slow food koncepciju. Hrana je lokalna, ali pogled i atmosfera nose je daleko - možda sve do Sarajeva, pa se opet vrate natrag u Istru.

Suradnja s hotelom dogodila se zahvaljujući Goran Papiću, vlasniku Martisa, koji je pratio MasterChef i sam predložio suradnju - prepoznavši da ono što Sanja i Sead nude nadilazi gastronomiju. Radi se o osjećaju, iskustvu i istini na tanjuru.

Kako su i sami rekli: “Našli smo se u ovom mjestu. Ovdje možemo pokazati ono što jesmo – kroz hranu, atmosferu i emociju.”

U srcu Poreča Sanja i Sead otvaraju novo poglavlje svoje priče, odlučni da restoran Martis postane mjesto koje se ne posjećuje samo jednom - već pamti zauvijek.

(Ivana I./ Foto: REX i Extravagant)