ŽATIKA POREČ, ČETVRTAK 23. VELJAČE U 10.00 SATI
Drugi dan Promohotela na konferenciju „Upravljanje gastronomskim manifestacijama u Istri - Izazovi i prilike“, koja će se održati sutra, u četvrtak 23. veljače 2017. godine, u dvorani Žatika, u Poreču, s početkom u 10:00 sati. Konferenciju organizira Upravni odjel za turizam Istarske županije, u sklopu sajma Promohotel.

UO za turizam pokretač je i provoditelj niza aktivnosti s ciljem kvalitetnog i sustavnog upravljanja turističkim manifestacijama u Istri. Tijekom 2015. godine održano je niz edukacija na temu organizacije manifestacija u različitim gradovima Istre, dok je u 2016. godini provedeno istraživanje na terenu u suradnji s Institutom za poljoprivredu i turizam pod vodstvom dr.sc. Klare Trošt Lesić. Istraživanje je obuhvaćalo analizu odabranih gastronomskih manifestacija i analizu percepcije Istre kao gourmet destinacije, a rezultati će biti predstavljeni na sutrašnjoj konferenciji.

Sudjelovanjem na prezentaciji rezultata istraživanja organizatori svih vrsta manifestacija moći će dobiti korisne informacije i konkretne odgovore kako unaprijediti vlastitu manifestaciju i izbjeći najčešće greške u organizaciji.

Nakon prezentacije rezultata istraživanja i prezentacija primjera dobre prakse organizacije manifestacija iz Hrvatske i inozemstva, uslijedit će panel rasprava na kojoj će sudjelovati brojni stručnjaci iz privatnog i javnog sektora koji su direktno uključeni u proces organizacije manifestacija.

Na panel raspravi o izazovima organizacije manifestacija raspravljat će:

Denis Ivošević, direktor Turističke zajednice Istarske županije
dr.sc. Elena Uljančić Vekić, ravnateljica porečkog zavičajnog muzeja
prof. Ljudevit Sabo, umirovljeni profesor kuharstva i suradnik u organizaciji brojnih gastronomskih manifestacija u Istri
mag.oec. Kristina Rabar, Optimus Consulting d.o.o.

10:00 - 10:10   Otvaranje konferencije: Nada Prodan Mraković, pročelnica UO za turizam Istarske županije, Kristina Brščić, predstojnica Zavoda za turizam, Institut za poljoprivredu i   turizam, Poreč

10:10 - 10:40  „Analiza odabranih gastronomskih manifestacija i percepcije Istre kao gourmet destinacije"  dr.sc. Klara Trošt Lesić, Institut za poljoprivredu i turizam

10:40 - 11:00  „Primjer dobre prakse iz Italije - FriuliDoc: od pučke fešte do izložbe proizvoda i kulture regije Friuli Venezia Giulia“ dott. Alessandro Venanzi, Pročelnik trgovine i turizma Grada Udine

11:00 - 11:20  „Primjer dobre prakse iz Slovenije – Okusi Ljubljane“  prof.dr. Janez Bogataj, stručni suradnik Turizma Ljubljana

11:20 - 11:40  „Primjer dobre prakse iz Hrvatske - Renesansni festival: gospodarska valorizacija vremena i prostora“ Renato Labazan, Turistička zajednica grada Koprivnice

11:40 - 12:00  „Vivo catering - suradnik u organizaciji gastronomskih manifestacija“  mag. Jerneja Kamnikar, Vivo catering International, Ljubljana

12:00 - 12:15  Pauza za kavu

12:15 - 13:15  Panel rasprava ''Upravljanje gastronomskim manifestacijama u Istri -   izazovi i prilike''  Moderator: dr.sc. Klara Trošt Lesić

(REX/ Manuel Angelini)