20 GODINA
Na fažanskoj rivi, 27. travnja s početkom u 18 sati, mirisat će na more i sol. Mala ribarska akademija Sardela ponovno otvara svoja vrata kopnu i pučini kroz jednu od najzanimljivijih i najautentičnijih manifestacija: Školu soljenja sardela, koja se ove godine održava jubilarni 20. put!

Natjecanje u soljenju sardela, edukativna predavanja, gastro radionice i veseli dječji program vraćaju Fažanu na mape istarskih događanja koja ne samo da zabavljaju, već čuvaju i prenose lokalnu baštinu. U označenim limenkama natjecatelji će posložiti sardele uz pažljivo doziranje soli, maslinovog ulja i začina – sve prema receptima koji se već desetljećima prenose "s koljena na koljeno".

Za tri mjeseca saznat ćemo tko je zasolio – najbolje! Otvaranje limenki i proglašenje najboljih solitelja dogodit će se sredinom ljeta, no ova večer donosi i pregršt trenutaka za pamćenje.

Osim same škole soljenja, program nudi bogat sadržaj:
- Krštenje i ceremoniju imenovanja batane u vlasništvu TZ Fažana
- Radionice izrade tradicijskih alata, u sklopu Male ribarske akademije
- Gastro radionice: priprema jela od slanih sardela, filetiranje, mariniranje
- Ribica Sardelica – kreativni kutak i igraonica za djecu
- Izložba fotografija "20 godina Škole soljenja sardela"
- Kolači iz srca – koje posjetiteljima nude polaznici Centra za rehabilitaciju Down sindrom centar Pula

Za glazbenu atmosferu pobrinut će se Erik Balija, klapa Intriga i klapa Fažana, koji će pjesmom povezati sve generacije.

(REX)