OKRUGLI STOL
Kako povezati istarske poljoprivrednike sa školama i vrtićima te djeci osigurati kvalitetniju prehranu? Upravo je to bila glavna tema okruglog stola „S istarskih polja do istarskih škola”, koji je 6. studenoga organizirala politička platforma Možemo! Pula. Sudionici su razgovarali o izazovima domaće poljoprivrede, sigurnom plasmanu proizvoda i mogućnostima uvođenja lokalnih namirnica u školske i vrtićke jelovnike. Na okruglom stolu sudjelovali su ekološki proizvođači Ana Sarvan i Dorian Siljan, poljoprivrednik Dalibor Jukopila te Iva Ivšić i Sonja Karoglan Todorović, koje su predstavile zagrebački projekt zelene javne nabave hrane.

Iz Možemo! Pula istaknuli su kako Istra raspolaže plodnim zemljištem, poljoprivrednom tradicijom i domaćim proizvođačima, no istodobno se suočava s nizom problema, među kojima su otežan pristup poljoprivrednom zemljištu, visoki troškovi proizvodnje i konkurencija jeftinijih uvoznih proizvoda.

Mladi teško dolaze do zemljišta, a proizvođačima nedostaje sigurno tržište

Ekološka proizvođačica Ana Sarvan podijelila je svoje iskustvo ulaska u poljoprivredu. Prije desetak godina napustila je posao u korporativnom sektoru i, bez prethodnog iskustva, odlučila pokrenuti vlastitu ekološku proizvodnju na obiteljskom zemljištu. U posao je ušla uz pomoć bankovnih kredita, a njezin primjer, kako je istaknuto na skupu, pokazuje važnost ulaganja i osiguravanja stabilnog tržišta za domaće proizvode. Dorian Siljan upozorio je na dugogodišnji nedostatak sustavne podrške poljoprivredi, zbog čega je, prema njegovim riječima, izgubljena čitava generacija poljoprivrednika, zajedno s dijelom znanja i iskustva.

„Još uvijek nismo skroz zakasnili”, poručio je Siljan, naglasivši potrebu za konkretnim mjerama koje bi mladima olakšale ulazak u poljoprivrednu proizvodnju.

Kao moguća rješenja naveo je udruživanje proizvođača, zajedničko korištenje poljoprivredne mehanizacije i organizirani otkup proizvoda, čime bi se poljoprivrednicima omogućilo sigurnije planiranje i povećanje proizvodnje.

Pulske škole već su se opskrbljivale domaćim proizvodima

Da suradnja poljoprivrednika i obrazovnih ustanova nije neostvariva, podsjetio je Dalibor Jukopila, koji je iznio iskustvo iz razdoblja od 2001. do 2007. godine. Prema njegovim riječima, tvrtka koju je tada vodio opskrbljivala je pulske škole i vrtiće hrvatskim krumpirom i jabukama, a riječ je bila o prehrani približno pet tisuća djece.

„Da li se moglo? Moglo se tada. Da li se može danas? Može se danas puno više, puno kvalitetnije i puno bolje”, poručio je Jukopila.

Naglasio je kako osiguravanje tržišta samo po sebi nije dovoljno, već je proizvođačima potrebno omogućiti stručnu podršku, bolju organizaciju i uvjete za ulaganja u proizvodnju.

Zagreb u projekt uključio oko 21.000 djece

Na okruglom stolu predstavljen je i zagrebački model zelene javne nabave hrane, kojim se nastoji unaprijediti kvaliteta prehrane djece i istodobno potaknuti razvoj ekološke poljoprivrede. Iva Ivšić predstavila je ciljeve projekta, dok je Sonja Karoglan Todorović iznijela podatke o njegovoj provedbi. Prema predstavljenim informacijama, u projekt su uključene 32 osnovne škole i devet dječjih vrtića, odnosno oko 21.000 djece, a u tim se ustanovama godišnje pripremi približno deset milijuna obroka.

Cilj Zagreba je da 15 posto namirnica bude iz ekološke proizvodnje. Dosad je, prema podacima iznesenima na skupu, ugovorena nabava približno 300 tona ekološke hrane, od čega je oko 180 tona već isporučeno. Za provedbu projekta do 2029. godine predviđeno je ukupno 3,5 milijuna eura.

„Ako potičete proizvodnju, a ne razvijate tržište, onda imate problem. A ako imate tržište, ali nemate proizvod, onda imate opet problem”, objasnila je Karoglan Todorović.

Istaknula je kako su za uspješnu provedbu ovakvog modela potrebni koordinacija proizvođača, obrazovnih ustanova i javne uprave, ali i dugoročno planiranje jer od raspisivanja postupka javne nabave do isporuke pojedinih namirnica može proći i šest mjeseci.

Predložen pilot-projekt za pulske škole i vrtiće

Iz Možemo! Pula smatraju kako bi se iskustva Zagreba mogla iskoristiti za razvoj modela prilagođenog istarskim uvjetima. Pritom naglašavaju da se opskrba škola i vrtića ne bi trebala ograničiti isključivo na ekološku proizvodnju, s obzirom na to da postojeći kapaciteti istarskih ekoloških proizvođača nisu dovoljni za zadovoljavanje svih potreba. Dorian Siljan tijekom rasprave izrazio je spremnost za uključivanje u organiziranu opskrbu pulskih škola, napomenuvši kako se proizvodnja povrća može relativno brzo prilagoditi unaprijed poznatoj potražnji.

Iz pulskog Možemo! stoga predlažu razmatranje pokretanja pilot-projekta kojim bi se lokalno proizvedene sezonske namirnice postupno uvodile u prehranu škola i vrtića. Prvi korak, smatraju, trebalo bi biti utvrđivanje potreba obrazovnih ustanova, proizvodnih mogućnosti lokalnih poljoprivrednika te načina njihove međusobne suradnje. U stranci ističu kako bi takav model mogao pridonijeti kvalitetnijoj prehrani djece, sigurnijem plasmanu domaćih proizvoda i jačanju lokalne poljoprivrede.

„Izgubili smo mnogo vremena i jednu generaciju poljoprivrednika. Vrijeme je da prestanemo samo govoriti o potencijalu istarske poljoprivrede i počnemo stvarati uvjete da se on ostvari. Jer najbolji način da ne izgubimo još jednu generaciju jest da novoj generaciji damo razlog da ostane na zemlji”, poručili su iz Možemo! Pula.

(REX)