KUŠAJTE SIREVE S OKUSOM SIJENA, ŠENICE I NONINA POLJOPCA
Sandi Orbanić iz Mljekare Latus u Orbanićima Gorenjim kraj Žminja, i ove je godine u veliki šator Dana Mladog Maslinovog ulja u Vodnjanu donio svoje vrhunske i nagrađivane sireve.

Svi su Sandijevi i Latusovi  sirevi proizvedeni od punomasnog, pasteriziranog, nehomogeniziranog mlijeka istarskih pašnjaka. Iako u novije vrijeme obogaćeni okusom tartufa, Latus sirevi ponose seokusom mlijeka, okusom koji podsjeća na djetinjstvo, okus sira iz „šenice“, okus poljupca none ...

Žminjski sir, istarski tvrdi kravlji sir, Mišadur, Veli Jože, Latufino - sir s tartufom, Domaći mladi sir, skuta te ostali svježi asortiman - mlijeko, voćni jogurti, pakiranja za hotelijere, čarobni su proizvodi obiteljske strasti, tradicije, ljubavi i znanja.

Ne stignete li do nedjelje, 20. studenoga do Vodnjana, posjetite ih doma, u Žminju ili na nekom od brojnih prodajnih mjesta; Tržnici Pula, primjerice.

Mljekara Latus d.o.o. mala je obiteljska tvrtka smještena u samom srcu Istre, samo kilometar udaljena od glavne ceste Pula - Pazin, okružena pašnjacima, na brežuljku ponad sela Orbanići od kraja prošlog stoljeća mlijeko svojih krava, a unatrag desetak godina i mlijeko kooperanata iz cijele Istre, prerađuje u visokokvalitetne proizvode.

Sljedeći trendove u mljekarskoj industriji mljekara se neprekidno razvija i raste, ali ono što je temelj ostaje isto; tradicija, priroda, obitelj.

Načinom na koji je nona Šantina proizvodila sir, s uvjerenjem da se mlječni proizvodi proizvode isključivo od mlijeka, desetak vrijednih ruku svakodnevno  preradi  do 10 000 litara mlijeka. Kooperanti od kojih se mlijeko otkupljuje vrijedni su Istarski stočari, gotovo izumrla vrsta iskonskih ljubitelja krava, zemlje, Istre...

Ljubav koju daju u svaku litru mlijeka okus je koji prerasta u okuse proizvoda mljekare Latus. 

Okus škorupa na kruhu, čafadeli na mlijeku, okus mora, drvenih dasaka, okus tradicije Istre - LATUS!

(J. Vitasović / Manuel Angelini)