S KLOBASICOM U EUROPU 
Drugi dan međunarodnog sajma “S klobasicom u Europu” u Sveti Petar u Šumi potvrdio je status ove manifestacije kao jedne od najvažnijih gastronomskih pozornica u regiji. Fokus je, kao i uvijek, na vrhunskim suhomesnatim proizvodima, ali ovogodišnje izdanje dodatno je podiglo ljestvicu kvalitetom i brojem sudionika.

Već prvog dana uručena su posebna priznanja i nagrade najboljima, dok je kroz senzorno ocjenjivanje prošlo čak 303 uzoraka iz Hrvatske, Slovenije, Austrije i Mađarske. Time je supetarski sajam još jednom potvrdio reputaciju najveće kobasičarske manifestacije u Europi.

Titulu ukupnog šampiona sajma, za najbolji suhomesnati proizvod – istarsku kobasicu – osvojio je OPG Milan Udovičić iz Žminja, čime je zaslužio i prestižnu šampionsku štafetu te trajno vlasništvo nad kamenom skulpturom autora Valtera Hekića. Uz to, dodijeljeni su i prijelazni pehar te posebna priznanja organizatora.

Posebno priznanje za dugogodišnji rad i doprinos očuvanju tradicije pripalo je Mariju Bratuliću, kojem je Udruga proizvođača istarskih pršuta odala priznanje za njegovu ulogu u promociji istarske gastronomske baštine.

Kad je riječ o pojedinačnim kategorijama, pobjednici su raspoređeni u više segmenata: u domaćoj proizvodnji istarske kobasice po starinski istaknuo se Otavio Pamić, dok su u kategoriji kosnice najviše bodova podijelili Premes Tinjan i OPG Franjul. Među pancetama i ombolima dominirala je tvrtka Jelenić, a u slavonskom dijelu natjecanja izdvojili su se Fides Kulen Novosel i Kulen Eling. U segmentu salama i salamija pobjedu je odnio Premes Tinjan, dok je među proizvodima od divljači i specifičnim kobasicama najbolji bio Histris.

Zanimljivo, u međunarodnoj konkurenciji priznanja su otišla izvan Hrvatske – u kategoriji salama slavio je Milan Janežič iz Škocjan, dok je u kategoriji “Svijet kobasica” pobjedu odnijelo Društvo ljubiteljev suhomesnatih dobrot iz Krško. U posebnoj kategoriji proizvoda s dodatkom crnog tartufa najviše ocjene dobio je Pisinium Pazin, dok je u segmentu “S klobasicom u EU” slavlje pripalo Premesu iz Tinjana.

Sajam traje i danas, a posjetitelji mogu razgledati i kušati proizvode gotovo stotinu izlagača – od kobasica i pršuta do sireva, likera, marmelada, kozmetike i raznih suvenira. Manifestacija ostaje otvorena do večernjih sati, uz očekivano veliki interes publike koja u Sveti Petar u Šumi dolazi iz cijele regije.

(REX)