DOBRODOŠLI NA 19. OLEUM OLIVARUM 12.-13. OŽUJKA
U Krasici, pitoresknom mjestašcu nedaleko Buja, održava se „Oleum olivarum“, jedan od najstarijih sajmova maslinova ulja u Hrvatskoj. Manifestacija je tijekom godina prerasla u međunarodnu smotru maslinovih ulja u kojoj sudjeluju znanstveno-istraživačke institucije, udruge maslinara te proizvođači maslinova ulja iz Hrvatske, Italije i Slovenije..
U sklopu dvodnevnog programa, domaćini manifestacije Oleum olivarum sudionicima i posjetiteljima na prigodnim štandovima nude degustacije vrhunskog maslinovog ulja u kombinaciji s istarskim jelima te domaća vina i med, organiziraju stručna predavanja, dodjelu medalja proizvođačima maslinovog ulja, dok se u sklopu jedinstvenog međunarodnog likovnog natječaja Ex tempore dodjeljuju nagrade autorima za umjetnička djela na temu masline.
Susreti Oleum Olivarum održavaju se 12. i 13. ožujka a posjetiteljima i sudionicima nudi se niz sadržaja.
Stručno predavanje o rezidbi maslina održati će prof. Paolo Parmeggiani, dok će zanimljivo predavanje za širu publiku na temu, utjecaj maslinovog ulja na kardiovaskularne bolesti “Od stola do srca” održati dr.sc. Alen Ružić i mr. sc. Vlasta Radoičić.
Udruga senzornih analitičara maslinovog ulja iz Buja, održati će vođenu degustaciju maslinovog ulja koja uvijek privlači pažnju velikog broja posjetitelja.
U sklopu sajma ekstra djevičanskog maslinovog ulja posjetiteljima se na štandovima uz ekstra djevičansko ulje nude i tradicionalna istarska jela, pršut, sir te vino, med kao i ostali autohtoni proizvodi. Zainteresirani će moći obići i desetak kušaonica maslinovog ulja koje će za vrijeme trajanja manifestacije biti otvorene na području Krasice.
Tijekom proteklih godina broj uzorkovanih maslinovih ulja je značajnom u porastu. Od održavanja prve manifestacije (1998.), kada je uzorkovano svega 18 uzoraka, 2016. godine ovaj se broj popeo na čak 171 uzorak iz Istre, Primorja, Dalmacije, Slovenije i Italije.
Po okončanju fizikalno-kemijskih analiza, senzorsku analizu zaprimljenih uzorka maslinovog ulja provodila je Udruga senzornih analitičara maslinovog ulja iz Buja u suradnji sa panelom Znanstveno-raziskovalnog središča Univerze na Primorskem iz Kopra (koji je ujedno i ovlašten panel u Sloveniji). Senzorska analiza djevičanskih maslinovih ulja provodi se u skladu sa standardom Međunarodnog vijeća za maslinovo ulje – Opća metodologija za senzorsku ocjenu djevičanskog maslinovog ulja.
Fizikalno-kemijske analize obavio je LABS d.o.o. Inštitut za ekologijo, oljčno olje in kontrolo iz Izole.
Rezultati spomenutih analiza su više nego zadovoljavajući uzimajući u obzir činjenicu da je gotovo 99% pristiglih uzoraka ušlo u kategoriju ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
U sklopu jedinstvenog međunarodnog likovnog natječaja, dodijeluju se nagrade autorima za umjetnička djela na temu masline, a u umjetničkoj galeriji “Tigor” u Donjim Baredinama može se pogledati izložba radova Ronnya Jušića.
Organizatori manifestacije su Mjesni odbor Krasica, Turistička zajednica grada Buja i Zajednica Talijana Krasica, a sajam se odvija pod pokroviteljstvom Grada Buja i Istarske županije.
Sajam se otvara u subotu, 12. ožujka u 12.00 sati. (REX)
