KUŠAJTE NOVE OKUSE SUHO ODLEŽANOG MESA!
Na pragu nove ljetne sezone, Restoran i bar Kantina, u srcu Pule, u Flanatičkoj 16, ulazi sa novim menijima i posve novom obogaćenom ponudom dry ageing meata - suho odležanog mesa!
Uz gostima Kantine, već poznata jela od najkvalitetnijih sezonskih namirnica, novina je u ponudi nešto doista posebno - suho odležano meso pripremljeno u peći na drveni ugljen. Meso iz hrvatskog uzgoja, simmental vrste, odležano u vitrini nekoliko tjedana, gubljenjem vlage stvara enzime koji rastvaraju međustanične mreže i daju konkretniji, puni okus uz mekše meso. Možete kušati rezove poput Sirloina (ramstek), Rib Eye, T-bone, Fiorentine. Meso se poslužuje uz priloge po vlastitom odabiru: pečeni krompir sa ružmarinom i kaduljom, povrće julienne, palentu sa pršutom i začinskim biljem, kremom od batata, pečenim cherry rajčicama...Ovo je meso stalno u ponudi, a možete ga kušati samostalno, u paru, za većim društvom; okus je neponovljiv! Jednostavno treba kušati, uživati i pamtiti...
Kao i dosad, svoju marendu, ručak ili večeru, tijekom radnoga tjedna ili vikenda, na vanjskoj terasi ili u hladovini restorana; možete započeti laganim predjelima poput istarskog pršuta, ovčjeg sira, istarske kobasice, junećeg carpaccia, salate "Kantina", hladne riblje selekcije, ili tune tartar.
Nastaviti možete salatama tuna steak, salatom rustica, puretina ili miješanom sezonskom salatom uz sezonsku juhu, riblju, goveđu ili bijelu velute juhu od tartufa.
U ponudi je i velik izbor njoki, pljukanci, ravioli i tagliatela te rižota. Kantina je mislila i na vegetarijance, za koje nudi, primjerice, rižoto povrće ili cous cous sa gljivama i povrćem, te na djecu - u ponudi su špageti sa rajčicom te pohana šnicla s krumpirom.
Osim toga, kušali smo tunu tartar te svinjska grill rebarca na kremi od batata sa zapečenim porilukom te nastavili sa janjećim kotletima na panceti sa pršutom i aromatiziranim travama. Sve to uz domaći kruh, triput umijesen.
Potom i izvanredni steak od sabljarke na kremi od blitve i krumpira te pljukance sa dimljenom oradom i jadranskim kozicama.
Sve to možete obogatiti pjenušcima Armana, Ville Sandi, Peršurića, ili bijelim vinima Medea, Trapan, Matošević, Kabola, Benvenuti, Coronica, Kozlović, Pilato također i crvena i rose te desertna vina.
I dakako, kvalitetnim desertima; voćnim tiramisuom, ganacheom od bijele čokolade, jabuke, cimeta i maslaca, ili uz jedan ledeni osvježavajući sorbetto...
Dobar tek i dobrodošli u Kantinu, Vaš restoran u srcu Pule!
Toni Dorijano Otočan i chef Marijan Soldo sa timom ljubaznih djelatnika zaista su se potrudili stvoriti kvalitetu dostupnu svima, istaknuli se iz ujednačene turističke ponude i podigli ljestvicu kulture stola u Puli.
Hvala na gostoprimstvu!
Svoj stol možete rezervirati za veće grupe na tel: 052 214 054.
(REX/ Manuel Angelini)
