PROGLASITI ĆE SE NAJBOLJA KONOBA PO OCJENAMA GOSTIJU
Danas je u prostorijama Obrtničke komore Istarske županije u Puli predstavljen drugi dio četvrte sezone manifestacije „Istra gourmet tour“ u kojoj će sudjelovati restorani.
Manifestacija će obuhvatiti devet ugostiteljskih objekata, od kojih su dva iz Slovenije, Sežana i Kopar, a prva večera drugog dijela četvrte sezone započinje u Restoranu Bodulka – Hotel Velanera u Šišanu ovog četvrtka, 4. veljače u 19 sati.
Riblji menu: aperitiv, krem juha od romba, crni rezanci s gamberima i porilukom u šafranu, brudet od hobotnice s mirisnom palentom i desert po izboru chefa.
Mesni menu: aperitiv, krem juha od kelja s hrskavom pancetom, pečeni veprić sa smokvama, porilukom i njokima, juneća obrazina u teranu s pireom od krumpira i mrkve i desert po izboru chefa.
Ostali restorani koji će se predstaviti su: Restoran Tomažići, Nedešćina, 18. veljače, Gostilna Skok, Sežana, 3. ožujka, Restavracija Venezia, Škofije, 17. ožujka, Restaurant Orca, Rovinj, 31. ožujka, Restoran Francuz, Pazin, 14. travnja, Dva ferala, Poreč, 28. travnja, Restaurant Brancin da Nino, Rovinj, 12. svibnja i posljednji Restoran Škuža, Pula, Pješčana uvala, 26. svibnja.
Kako je istaknuo predsjednik Obrtničke komore Istarske županije Mario Paliska, od ove su godine u organizaciju manifestacije koja promovira istarsko ugostiteljstvo i domaće namirnice unesene čak dvije novine – ocjenjivanje večere od strane posjetitelja i podjela manifestacije na dva dijela. Tako su se u prvom dijelu, tijekom listopada, studenog i prosinca predstavile konobe, dok nas u drugom dijelu očekuju restorani.
Paliska je ujedno pozvao ugostitelje na edukacije koje Obrtnička komora organizira u suradnji s Agencijom za ruralni razvoj Istre, Istarskom županijom, Turističkom zajednicom Istarske županije i Hrvatskom gospodarskom komorom – Županijskom komorom Pula. Informacije možete dobiti u Komori i u AZRRI-ju.
Zadovoljstvo velikim odazivom na manifestacije Istra gourmet toura izrazio je i predsjednik Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika Obrtničke komore Istarske županije Dušan Černjul, kod kojega će se ujedno održati prva „Istra gourmet tour“ večera u ovom ciklusu.
'Ponosan sam na manifestaciju koja se je tijekom ove četiri godine mijenjala i napredovala. Na večerama vlada gužva, ne može se lako dobiti slobodan stol, potrebno je na vrijeme rezervirati. Ugostitelji se tijekom ovih večera sve više druže, prate se novi trendovi poput kuhanja na pari, u vakumu, na niskim temperaturama, kratko kuhanje na visokoj temperaturi i slični načini kuhanja kod kojih se gleda da namirnice ne gube svoja svojstva', izjavio je Černjul i dodao kako je cijena od 120 kuna zaista povoljna obzirom da bi za sličnu večeru inače trebalo izdvojiti oko 180 kuna.
Na kraju je Černjul pozvao zainteresirane da u četvrtak prisustvuju prvoj večeri drugog dijela manifestacije gdje će se uz bogati menu poslužiti Vina Trapan i maslinovo ulje Brist.
Tajnik Obrtničke komore Eros Sorić podsjetio je da se Istra gourmet tour održava od 2012. godine, te da je tijekom manifestacije do sada predstavljeno ukupno 55 objekata. (Piše: Doris Floričić/Foto: Sanja Tkalčec)
