FUŽI SU VAJKA, VAJKA U MODI...
Dvodnevna velika pučka fešta Jakovlja 2016. u Kanfanaru, Općini istarskoga vola i fuži, sinoć je održala prvu od dvije središnje ovogodišnje manifestacije – Fužijadu.
Na središnjoj su se mjesnoj placi u Kanfanaru, prelijepo uređenoj poput bakine I nonnine kužine, četiri vrijedne ekipe natjecale u gastro showu izrade I pripreme ( takivanja) fuži, najomiljenije I najpoznatije istarske tjestenine. Svoje su vrsno umijeće pred očima mnogobrojne publike, od 19.00 sati pokazale ekipe Prikodraga, Burići, Marići I Maružini, potom Kontrada te Kanfanar I Okreti.
Mijesilo se I kuhalo šugo od boškarina tijekom dvoipolsatnog showa, uz stručno vođenje izuzetno raspoloženog, duhovitog I neponovljivog Nenada Seferagića, koji je na nekoliko svjetskih jezika domaćoj I stranoj publici otkrivao svaki korak u kužini. Takivalo se I mijesilo tijesto za fuže, pjevalo, recitiralo, smijalo, fotografiralo, snimalo I jelo, te jednom riječju – disalo fuže na Fužijadi u Kanfanaru.
Ova se općina, kako je I najavio načelnik Sandro Jurman, brendirala kao općina istarskoga vola I fuži. Jakovlju I Smotru istarskoga vola gledat ćemo u subotu od 17.30 sati, no fuže smo u punom sjaju osjetili sinoć. Dnevno se iz Kanfanara u pogonu Klare Marić, u svijet prenese 1 tona istarskih fuži, poslastice u kojoj uživaju diljem Hrvatske, potom Italije, Slovenije, Austrije, Njemačke, Amerike...
Fuži sa boškarinom, janjetinom, pancetom I rokulom, kozicama I šparugama, piletinom, tartufatom po cijeni od 25,00 kn za pijat, brzo su nestajali u ustima prezadovoljne publike. Svi su se vraćali po još, strpljivo čekajući da žiri u sastavu: Nada Prodan Mraković, pročelnica Odjela za turizam IŽ-je, te Radovan Blagić, chef Hotela Lone u Rovinju I Sandra Živolić, nastavnica kuharstva u “Eugen Kumičiću” proglase najbolju ekipu Fužijade 2016. I doista, nije im bila laka, odlučivale su nijanse. Svaka je ekipa spremila 1,5 do 2 kg fuži, zabavljajući publiku svojoj spretnošću, umješnošću, raspoloženjem I interakcijom uz Nenada Seferagića, pozirajući, brbljajući I dijeleći svoje savjete sa znatiželjnom I zahvalnom publikom.
Naposlijetku su za dlaku pobjedu odnijeli članovi ekipe Burići, Marići I Maružini sa tri dodjeljene petice. Kanfanar I Okreti zaslužili su 5,4,4; Kuntrada tri četvorke te Priko Draga također tri 4. Svi su posjetitelji koji su kupili pjat fuži sudjelovali u nagradnoj igri Zlatni fuž.
Svoje je umijeće spravljanja fuži pokazala ekipa Down Centra Pula van konkurencije, a u tom su se umijeću mogli okušati I svi sinoćnji posjetitelji Fužijade. U kulturnom su programu nastupili mališani KUD-a Dvigrad iz Kanfanara, a feštu do usijanja doveli Gustafi.
Posjetite I današnji, drugi dan Jakovlje u Kanfanaru, gdje će se u 17.30 sati održati 26. Smotra istarskih volova. Navečer od 21.00 sat publiku će zabavljati Jasmin Stavros.
Čestitke Općini I organizacijskom odboru na izuzetnoj manifestaciji, kao I svim sinoćnjim ekipama te sjajnoj publici, gladnoj ovakvih tradicijskih uzbuđenja!
I K LITU!
(J. Vitasović)
