POD POKROVITELJSTVOM PREDSJEDNIKA REPUBLIKE HRVATSKE I MINISTARSTVA TURIZMA
U opatijskom hotelu Ambasador jučer je počelo Državno prvenstvo kuhara u sklopu Dana hrvatskog kulinarstva. Svečanu hladnu platu za 12 osoba pripremali su pet sati, a rezultat je sinoć bio vidljiv u predvorju hotela gdje su šareni pladnjevi bili izloženi. Rotary klub Opatija odazvao se pozivu Hrvatskog kuharskog saveza te su zajedno s prijateljima iz drugih Rotary klubova uveličali manifestaciju i degustirali hladne plate. Sredstvima koja su sakupili kroz donacije oni će stipendirati pobjedničku ekipu Kamelija kupa - natjecanju učenika srednjih škola za zanimanja kuhar i slastičar. Na taj način omogućili su im da pohađaju radionice Hrvatske kulinarske akademije koja kao predavače okuplja mnoštvo renomiranih kuhara.
Na četvrtom Kamelija kupu, pobjedila je ekipa Ugostiteljsko turističkog učilišta Zagreb. Ekipu su činili učenici Tomislava Kovačić, Marija Galić i Krešimir Cimaš, a mentor im je Stipe Tomljenović. Drugo mjesto osvojila je Srednja škola Prelog, a treće Srednja škola Stjepan Ivšić iz Orahovice.
Danas se nastavlja natjecanje profesionalnih kuhara. Od ranog jutra spremali su hladna predjela, a za javnost će biti izložena u 13 sati. Osim kuhara koji se bore za titulu prvaka države, velik broj njih takmiči se samo u pojedinim kategorijama. Danas su natjecanja u kategoriji Meni: hrvatska kulinarska baština, Glavno jelo od svinjskog filea, Bolnički meni. Sva će jela tijekom dana biti izložena. Uz to, u tijeku je natjecanje restoranskih ekipa, koje će do 15.30 pred publikom pripremati jela. Pozivamo sve da se izvedu na Dane hrvatskog kulinarstva i počaste ručkom od četiri slijeda. Cijena mu je samo 100 kuna.
Radionice i predavanja traju još danas i sutra. Vrhunski slovenski kuhar Jožef Oseli održava radionicu pri kojoj će predstaviti obradu jela iz woka koja su trenutno hit ponuda u svjetskoj kuhinji. Od 13.30 će Zdravko Kalabrić održati radionicu Kreativna kuhinja – jela sa sirevima. Kalabrić je sudjelovao na šest kulinarskih olimpijada, a na temu sireva izdao je i knjigu. Za one koji su željeli naučiti nešto o vinima ili samo upotpuniti svoj znanje, radionicu o osnovama sommelierstva vodi višestruki prvak Hrvatske, Sandi Paris. (REX)
