POSJETITE IH I DEGUSTIRAJTE IZVRSNU NORVEŠKU KRALJEVSKU POSLASTICU...
Ljubav prema bakalaru,  izuzetnoj norveškoj ribi, domaćoj kuhinji naših mama i Istri, stalna ulaganja i istraživanja primjene bakalara u tradicionalnoj kuhinji, briga o zadovoljstvu kupaca, partnerski odnosi s manjim trgovcima, trgovačkim lancima i grupacijama, obiteljska i profesionalna toplina u poslu i stvaranju proizvoda vrhunske kvalitete ključni su elementi našega poslovanja - ovako o svojem životnom i poslovnom pozivu, donošenju vrhunskog bakalara na naše stolove, govori obitelj Aleksandra Stefanov iz Višnjana.

I ove ih godine zatičemo u velikom šatoru u Vodnjanu, na Danima mladog maslinovog ulja, privučeni njihovim mirisnim vrhunskim proizvodima od norveškog bakalara. Svi ljubitelji ove cijenjene ribe, mogu ih posjetiti do nedjelje uvečer u Vodnjanu te degustirati i kupiti najfinije delikatese od norveškog bakalara prema maminom receptu : Bakalar na bijelo;  Bakalar oliveto;  Bakalar pikantino; Bakalar tartufino;  Bakalar šugo.

Ove proizvode pripremljene sa puno ljubavi i znanja u tehnološki najmodernijem pogonu u Višnjanu, obitelj Stefanov već godinama izvozi diljem Europe, pa i šire.

Misao vodilja im je svakom istinskom gurmanu ponuditi tradicionalan, ali u isto vrijeme i jedinstven i originalan doživljaj za nepce. 

U tome su, sa brendom Baccalà della Mamma u potpunosti uspjeli!

(J. Vitasović / Manuel Angelini)