ČUVANJE OBITELJSKE I PRIJATELJSKE ATMOSFERE
U Vodnjanu je jučer, na Uskrsni ponedjeljak, održano jubilarno 15. izdanje manifestacije ''Vodnjanska špaleta - Spaleta dignanese'', koja je i ove godine potvrdila status jednog od najautentičnijih proljetnih događanja u Istri.

Dan je započeo u 11 sati popularnom utrkom „Teći, isti, piti“, koja je sudionike provela kroz prepoznatljive vodnjanske maslinike, dok je službeno otvorenje manifestacije uslijedilo u podne na Stanciji Buršić. Time je započeo središnji dio programa, obilježen bogatom gastronomskom ponudom i cjelodnevnim sadržajem za sve generacije.

U fokusu je, očekivano, bila špaleta - tradicionalni istarski proizvod koji je upravo kroz ovu manifestaciju posljednjih godina doživio svojevrsni povratak na stolove. Posjetitelji su tako imali priliku uživati u raznim jelima: od špalete giravolta i pljukanaca sa šugom od špalete, do kapuza, palente sa začinskim travama, fritaje sa šparogama i maneštre. Ponuda je bila autentična, sezonska i u potpunosti oslonjena na lokalne namirnice.

Ovogodišnje izdanje donijelo je i gastronomski novitet, a to je svojevrsni istarski „calzone“, odnosno panzerotto pripremljen od domaćih sastojaka, uključujući špaletu, što je dodatno naglasilo spoj tradicije i suvremenog pristupa kuhinji.

No, „Vodnjanska špaleta“ nije bila samo priča o hrani. Posjetitelji su tijekom dana uživali u raznovrsnom zabavnom programu, od dječjih aktivnosti i handmade sajma do ponude sladoleda, fritula i koktela. Oni željni aktivnosti mogli su se okušati u vožnji buggyjima po Vodnjanštini, sudjelovati u sportskim natjecanjima ili isprobati terapijsko jahanje.

Za glazbeni ugođaj pobrinuli su se Alfa Time Band i Ivan Licul, koji su dodatno podigli atmosferu i zadržali posjetitelje na Stanciji Buršić tijekom cijelog dana.

Organizatori su i ove godine naglasili kako je cilj manifestacije očuvati obiteljsku i prijateljsku atmosferu, što se osjetilo na svakom koraku. Upravo ta kombinacija domaće hrane, opuštenog ambijenta i poznatih lica razlog je zbog kojeg se mnogi posjetitelji iz godine u godinu vraćaju.

(I.I.)