JELO ĆE PRIPREMATI ŠEF OD KUŽINE ŽIŽO UZ ASISTENCIJU GASTRO TIMA ROCK CAFFEA
Za kraj godine, Tržnica Pula počastit će svoje potrošače, na verudeškoj tržnici, velikom padelom s istarskim kobasicama i pljukancima. Priprema i degustacija bit će od 10.00 do 11.00 sati. Jelo će pripremati šef od kužine Žižo uz asistenciju gastro tima pulskog Rock Caffea.

ISTARSKE KOBASICE S PLJUKANCIMA:

30 kg pljukanci
20 kg prosušenih kobasic
3 kg konšerve
4 l malvazije
4 l ulja
8 kg luka
½ kg češnjaka
2 kg ribanca
10 dag majčine dušice (suhe)
papar, sol.

Priprema: Lagano pofrigajte nasjeckanu kapulu. Dodajte prosušene i narezane kobasice. Kad se malo pofriagaju, slijedi kosani češnjak, a onda kratko iza toga – malvazija. Po želji, zatim, konšerva ili šalša. Posolite i popaprite, i začinite s malo majčine dušice.

Pljukance ste skuhali i procijedili. Dodajte ih u šugo, zalijte s malo vode u kojoj su se kuhali ili pak s povrtnim temeljcem. Dobro promiješajte i nakon kraćeg vremena, jelo je gotovo.

Dobar tek!

I vidimo se na Verudi!

(REX)