PETAK, 10. SVIBANJ, MASTERCLASS U SKLOPU VINISTRE
U petak, 10. svibnja u sklopu Vinistre održat će masterclass pod nazivom ''Istarski vinski biseri'' na kojem će se kušati vina istarskih autohtonih sorti, naziv je to masterclassa vinske zvijezde Paule Bosch, koja se istarskim vinima oduševila u Münchenu.

Malvazija je profinjeno vino s cvjetnim aromama koje se fantastično sljubljuje sa šparogama, dok s teranom imate idealnog, nekompliciranog partnera za svaku roštiljadu - tako istarske sorte opisuje najpoznatija njemačka sommelierka Paula Bosch, prva koja je to postala u svojoj zemlji. S istarskim i hrvatskim vinima oduševila se prije nekoliko godina u Münchenu, a dolazak na 26. Vinistru, koja se od 10. do 12. tradicionalno održava u porečkoj Žatiki, sjajna je prilika da otkrije nijanse istarskih terroira.

Paula Bosch je biranim riječima i pohvalama već pisala o istarskim vinima u njemačkim magazinima. Karijeru je započela kao kuharica, no brzo postaje glavna sommelierka u hotelu Inter-Continental u Kölnu. U 30 godina karijere radila je u uglednim restoranima s Michelinovim zvjezdicama, zatim kao samostalna savjetnica za vino, a cijelo vrijeme se bavi pisanjem knjiga, eno-gastronomskih publikacija i vlastitog bloga. Ugledan francuski restoranski vodič Gault&Millau 1998. proglašava je sommelierkom godine.

Paula Bosch u Poreč dolazi kako bi stekla detaljniju sliku o hrvatskoj eno-gastronomiji, kojoj, kaže,  treba još snažnija promocija. Riječ je, pojašnjava, o dugom procesu koji zahtijeva ne samo vinska znanja nego i puno strpljenja.

(REX)