More na stolu u Fažani okupilo veliki broj posjetitelja

More na stolu u Fažani okupilo veliki broj posjetitelja-79057

BOGATA GASTRO PONUDA
Održana je tradicionalna fažanska manifestacija 'More na stolu', u nedjelju, 25. lipnja na fažanskoj rivi.
Manifestacija je okupila veliki broj posjetitelja, u ponudi je bila gastro ponuda 15-tak  jela od sardela u kombinaciji sa začinskim biljem i maslinovim uljem. Pripremala su se  tri menija u sklopu kojih su se mogla probati neka od sljedećih jela:
Menu 1: Pâté od slanca sa slanim filetom, Pohane sardele u tempuri od piva, Leća s rajčicom i tikvicama, Salata od cherry rajčice, fileta  naranče i mariniranih sardela
Menu 2: Burger sa sardelama u pikantnom umaku, Pikantni namaz od sardela s parmezanom i maslinovim uljem, Leća s rajčicom, tikvicama, skutom i slancem, Salata sa slanim sardelama, grahom, tikvicama i maslinovim uljem
Menu 3: Polpete od sardela s rajčicom i kaduljom, Palenta s aromatičnim travama (rukola, ružmarin i kadulja), Salata od tikvice, cherry rajčice, kukuruza  i sardele, Sardele na savor

Gastro radionica i prikaz svečanog stola s prezentacijom jela od sardela i začinskog  bilja.

U suradnji s fažanskim ribarima održale su se kreativne radionice Ribarske akademije sardela:
tradicijski  ribarski  alati:
Angelo Rabar i Gianni Toffetti - pletenje, krpanje mreža, Blaž Piton, Renato Tomašić - izrada čvorova, oplitanje bokobrana, Lučana Debeljuh -  prezentacija starih ribarskih alata, Franko Keršin - učenje veslanja batanama, Sergio Filipić – ješke, udice i tečaj pecanja, Egidio Paris – soljenje sardela, Orlić Nini – izrada  mreža sa stalkom, Danica Tomašić i Orlić Marina - živi svijet fažanskog plićaka
Ribolov pod feralima -  posebnost ovogodišnje Ribarske akademije je prezentacija ribolova pod feralima. Naime, u suradnji s PŠRD Sardela i JK Brioni, gosti manifestacije mogli su sudjelovati u pokaznom ribolovu, u kojem se batanama s feralima, pomoću  osti lovila riba u fažanskoj luci.
Održana je prezentacija i prodaja  istarskih  gastro proizvoda kao što su maslinovo ulje, pršut, sir, skuta, med    

U zabavnom programu su sudjelovali:  Klapa Intriga, Duo Mot i Trio Emanon,  kreativna likovna radionica i igre za djecu. (rex/Foto: Manuel Angelini)